Διατροφή – Διαιτολογία
Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Κύπρου
Σκοπός του Τμήματος
Το Πτυχίο στη Διατροφή και τη Διαιτολογία στο ΕΠΚ προετοιμάζει τους φοιτητές να διαδραματίσουν βασικό ρόλο στην καλή υγεία και διατροφή που είναι απαραίτητη για την ποιότητα ζωής ενός ατόμου. Το πρόγραμμα σπουδών παρέχει τους φοιτητές τις γνώσεις και δεξιότητες για να προωθήσουν την υγιεινή διατροφή και τις επιλογές τρόπου ζωής και να ανταποκριθούν στις ειδικές διατροφικές ανάγκες σε ιατρικό ή θεσμικό περιβάλλον.
Το πρόγραμμα σπουδών είναι σχεδιασμένο ώστε να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις που έχουν τεθεί από διεθνείς επαγγελματικές ενώσεις όπως η Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία του Συνδέσμου Διαιτολόγων (EFAD) και η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας των Ηνωμένων Πολιτειών.
Διεθνή Πρότυπα: Το πρόγραμμα συνάδει με τις απαιτήσεις διεθνών επαγγελματικών σωμάτων όπως το European Federation of the Association of Dietitians (EFAD) και το Academy of Nutrition and Dietetics των Ηνωμένων Πολιτειών και το HCPC (Health and Care Professions Council) του Ηνωμένου Βασιλείου.
Γλώσσα: Ελληνικά
Διδασκαλία: On Campus
Οι σπουδές στο Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου
- διαρθρώνονται σε οκτώ (8) ακαδημαϊκά εξάμηνα και
- αντιστοιχούν σε 240 πιστωτικές μονάδες ( ECTS).
Δομή προγράμματος σπουδών
Σχεδιασμός Δίαιτας: Σημαντικό μέρος των μαθημάτων του προγράμματος βασίζεται στην πρακτική εφαρμογή των γνώσεων με το σχεδιασμό διατροφικών πλάνων/διαιτών καλύπτοντας ένα ευρύ φάσμα φυσιολογικών και κλινικών περιστατικών. Αυτό, προσδίδει στους φοιτητές σημαντικό επαγγελματικό πλεονέκτημα και διευκολύνει την ένταξή τους στην αγορά εργασίας.
Λογισμικά Διατροφής: Συγκριτικό πλεονέκτημα του προγράμματος είναι η εκπαίδευση των φοιτητών σε εξειδικευμένα λογισμικά διατροφής. Συγκεκριμένα το πρόγραμμα παρέχει στους φοιτητές τη δυνατότητα να αναλύουν σε θρεπτικό επίπεδο τα διατροφικά πλάνα (δίαιτες) που σχεδιάζουν, σε ειδικά λογισμικά διατροφής, τα οποία έχουν εγκατασταθεί σε ένα σύγχρονο εργαστήριο ηλεκτρονικών υπολογιστών. Αυτό ουσιαστικά επιτρέπει ην επαλήθευση μίας διαιτητικής εντολής (δίαιτας) πριν την πρακτική της εφαρμογή. Η ενασχόληση των φοιτητών στα λογισμικά διατροφής γίνεται εξατομικευμένα.
Πρακτική Άσκηση
Οι φοιτητές/τριες του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας πραγματοποιούν πρακτική εκπαίδευση σε νοσοκομεία, κέντρα υγείας, σχολεία, νοσοκομεία, αθλητικές ομοσπονδίες και βιομηχανίες τροφίμων ως μέρος του πτυχίου τους.
Eνδεικτικό πρόγραμμα σπουδών
ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΠΡΩΤΟΥ ΕΤΟΥΣ
Πρώτο Τετράμηνο
- Ανατομία
- Βιολογία
- Χημεία
- Πληροφορική Επιστημών Υγείας
- Ακαδημαϊκές Δεξιότητες
Δεύτερο Τετράμηνο
- Μοριακή Βιολογία
- Βιοχημεία
- Χημεία Τροφίμων
- Αγγλικά Επιστημών Υγείας ΙΙ
- Εισαγωγή στη Διατροφή
ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΔΕΥΤΕΡΟΥ ΕΤΟΥΣ
Τρίτο Τετράμηνο
- Γενική Μικροβιολογία
- Βιοστατιστική
- Αγγλικά Επιστημών Υγείας ΙII
- Νομικά, Βιοηθικά και Δεοντολογικά Ζητήματα στη Διατροφή / Διαιτολογία
- Φυσιολογία
- Αρχές Ψυχολογίας
Τέταρτο Τετράμηνο
- Διατροφική Αξιολόγηση
- Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων
- Διατροφική Αγωγή
- Διατροφή, Πολιτισμός & Περιβάλλον
- Διατροφή & Μεταβολισμός
- Αρχές Κοινωνιολογίας
ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΡΙΤΟΥ ΕΤΟΥΣ
Πέμπτο Τετράμηνο
- Εισαγωγή στην Κλινική Διατροφή/Διαιτολογία
- Διατροφή, Άσκηση και Αθλητισμός
- Συμπεριφορά, Eπικοινωνία και Διατροφική Συμβουλευτική
- Διατροφή στα Στάδια της Ζωής
- Μεθοδολογία της Έρευνας στις Επιστήμες Υγείας
Έκτο Τετράμηνο
- Μικροβιολογία Τροφίμων
- Επιδημιολογία
- Οικονομία της Υγείας και Επιχειρηματικότητα
- Συστήματα Διαχείρισης της Ποιότητας στη Βιομηχανία Τροφίμων και σε Χώρους Μαζικής Εστίασης
- Κλινική Διατροφή/Διαιτολογία Ι
ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΕΤΑΡΤΟΥ ΕΤΟΥΣ
Έβδομο Τετράμηνο
- Πτυχιακή Εργασία Ι
- Πρακτική Άσκηση Ι
- Κλινική Διατροφή/Διαιτολογία ΙΙ
- Μάθημα Επιλογής
Όγδοο Τετράμηνο
- Πτυχιακή Εργασία ΙΙ
- Πρακτική Άσκηση ΙΙ
- Επίκαιρα Θέματα Διατροφής
- Μάθημα Επιλογής
- Μάθημα Επιλογής
Μαθήματα Επιλογής
(υποχρεωτικά ο σπουδαστής επιλέγει ένα το έβδομο εξάμηνο και δύο το όγδοο εξάμηνο)
- Αγγλικά Επιστημών Υγείας Ι
- Βιοτεχνολογία
- Πολιτικές Διατροφής
- Φαρμακολογία Τροφίμων
Οι απόφοιτοι/ες του προγράμματος Διατροφής-Διαιτολογίας έχουν την δυνατότητα εγγραφής στο Συμβούλιο Εγγραφής Επιστημόνων Τροφίμων, Τεχνολόγων Τροφίμων και ∆ιαιτολόγων Κύπρου και στο Σύνδεσμο Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου.
Μπορούν να εργαστούν ως Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι στον τομέα της υγείας, σε επιχειρήσεις του κλάδου των τροφίμων, στον τομέα της κοινότητας ή να ασκήσουν το επάγγελμα του Διαιτολόγου-Διατροφολόγου ιδιωτικά.
Ωστόσο, για αρκετές προοπτικές καριέρας, οι μεταπτυχιακές σπουδές θεωρούνται απαραίτητες για τους/τις αποφοίτους καθώς προσφέρουν πολλαπλές δυνατότητες και επιλογές για επαγγελματική αποκατάσταση.
Ενδεικτικές Mεταπτυχιακές εξειδικεύσεις
Πιο συγκεκριμένα,
Οι πτυχιούχοι μπορούν να απασχοληθούν
- στη δημόσια και ιδιωτική Νοσοκομειακή περίθαλψη (Νοσοκομεία, Κλινικές, Κέντρα Υγείας, Περιφερειακά ιατρεία),
Oι απόφοιτοι/ες του Τμήματος, εφόσον αναγνωριστεί το πτυχίο τους, εντάσσονται στον κλάδο ΠΕ Διαιτολογίας.
- στην Κοινότητα (Παιδικοί σταθμοί, Γηροκομεία, Κέντρα Αποκατάστασης, ΚΑΠΗ, Δημοτικά ιατρεία, Κατασκηνώσεις),
- σε αθλητικές Ομοσπονδίες, αθλητικούς συλλόγους και γυμναστήρια,
- στη Βιομηχανία Τροφίμων, σκευασμάτων τροφίμων με αντικείμενα όπως:
- Κατάρτιση διαιτολογίων και επίβλεψη της εφαρμογής τους
- Μελέτη της θρεπτικής αξίας των τροφίμων
- Κατάρτιση διατροφικής ετικέτας
- Συμμετοχή στην κατάρτιση προδιαγραφών παρασκευής νέων προϊόντων
- Ανάληψη της υπευθυνότητας και επίβλεψη της μαζικής παραγωγής γευμάτων
- σε Μονάδες μαζικής εστίασης,
- στη Δευτεροβάθμια και μεταλυκειακή Εκπαίδευση
Oι απόφοιτοι/ες του Τμήματος, εφόσον αναγνωριστεί το πτυχίο τους, εντάσσονται στον κλάδο ΠΕ 88.04 Διατροφής.
- σε Ερευνητικά Κέντρα και Ερευνητικά Ινστιτούτα,
Ως ελεύθεροι επαγγελματίες ή υπάλληλοι σε
- Διαιτολογικά Γραφεία,
- Διαιτητικά Κέντρα,
- Ινστιτούτα.