Διατροφή και Διαιτολογία
Πανεπιστήμιο Λευκωσίας
Σκοπός του Τμήματος
Ο στόχος του προγράμματος είναι να ετοιμάσει, μέσω κατάλληλα σχεδιασμένων μαθημάτων, επαρκώς εκπαιδευμένους και προσοντούχους απόφοιτους για την αγορά εργασίας του 21ου αιώνα, οι οποίοι θα μπορούν να εφαρμόσουν τις γνώσεις τους στη διατροφολογία και διαιτολογία, προς όφελος των ατόμων και της δημόσιας υγείας στην Κύπρο ή στη χώρα που θα επιλέξουν να εξασκήσουν το επάγγελμά τους. Στην Κύπρο υπάρχει αυξημένη ανάγκη για τον κλάδο της διατροφολογίας και διαιτολογίας.
Το πρόγραμμα προσφέρει στους/στις φοιτητές/τριες ένα πρόγραμμα σπουδών το οποίο στηρίζεται στις βασικές επιστήμες της διατροφολογίας και διαιτολογίας, και στην πρακτική εφαρμογή των αρχών των επιστημών της υγείας στη διατροφή. Το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί με τρόπο που να πληρεί τις προϋποθέσεις για αίτηση σε επαγγελματικές σχολές, όπως ιατρική, οδοντιατρική, φυσικοθεραπεία και άλλα παραϊατρικά επαγγέλματα. Επιπρόσθετα, το πρόγραμμα ετοιμάζει τους φοιτητές για μεταπτυχιακές σπουδές στην Κλινική Διαιτολογία.
Γλώσσα Διδασκαλίας: Ελληνικά
Μέθοδος Φοίτησης: Πλήρης ή Μερική Φοίτηση
Το πρόγραμμα του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Πανεπιστημίου Λευκωσίας
- διαρθρώνεται σε οκτώ (8) ακαδημαϊκά εξάμηνα και
- αντιστοιχεί σε 240 πιστωτικές μονάδες (ECTS).
Eνδεικτικό πρόγραμμα σπουδών
1o Eξάμηνο
- Γενική Βιολογία I
- Εισαγωγή στην Οργανική και Βιολογική Χημεία
- Eισαγωγή στη Διατροφή του Ανθρώπου και της Υγείας
- English Composition
- Εφαρμογή Μικρουπολογιστών στην Υγεία
2ο Εξάμηνο
- Γενική Βιολογία ΙI
- Μικροβιολογία Τροφίμων και Εργαστήριο
- Χημεία Τροφίμων και Εργαστήριο
- Γενική Ψυχολογία I
- University Experience
3ο Εξάμηνο
- Ανατομία και Φυσιολογία του Ανθρώπου Ι
- Αρχές της Βιοχημείας της Διατροφής και του Μεταβολισμού Ι
- Βιοστατιστική
- Δημόσια Υγεία και Διατροφή της Κοινωνίας
- Επιστήμη Τροφίμων και Αρχές Διαχείρισης και Εργαστήριο
4ο Εξάμηνο
- Αρχές της Βιοχημείας της Διατροφής και του Μεταβολισμού ΙΙ και Εργαστήριο
- Διατροφική Συμβουλευτική Συμπεριφορά
- Διατροφική Αξιολόγηση και Διαχείριση
- Technical Writing and Research
- Aνατομία και Φυσιολογία του Ανθρώπου ΙI
5ο Εξάμηνο
- Συστήματα Διαχείρισης Εστίασης και Εργαστήριο
- Διατροφή στα Στάδια Ζωής
- Διαιτολογία και Διατροφή – Θεωρία και Πρακτική
- Φυτο-Χημικά, Λειτουργικά Τρόφιμα και Συμπληρώματα
- Marketing
6ο Εξάμηνο
- Πειραματικά Τρόφιμα και Εργαστήριο
- Επικοινωνιακές Δεξιότητες και Διατροφική Συμβουλευτική
- Ιατρική Θεραπεία Διατροφής και Διαιτολογίας Ι
- Αθλητισμός και Διατροφή στην Άσκηση
- Αλληλεπιδράσεις Τροφίμων και Φαρμάκων
7ο Εξάμηνο
- Ιατρική Θεραπεία Διατροφής και Διαιτολογίας ΙΙ
- Σύγχρονα Θέματα Τροφίμων και Διατροφής
- Μεθοδολογία Έρευνας στη Διαιτολογία
- Πρακτική Άσκηση
- Αρχές Διασφάλισης Ποιότητας των Τροφίμων
8ο Εξάμηνο
- Ιατρική Θεραπεία Διατροφής και Διαιτολογίας ΙΙI και Εργαστήριο
- Πτυχιακή Εργασία
- Τρόφιμα, Πολιτισμός και Διατροφή
- Τρόφιμα και Διατροφική Πολιτική
Οι απόφοιτοι του Τμήματος έχουν το δικαίωμα να αιτηθούν για εγγραφή στο Συμβούλιο Εγγραφής Επιστημόνων, Τεχνολόγων Τροφίμων και Διαιτολόγων Κύπρου.
Μπορούν να εργαστούν ως Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι στον τομέα της υγείας, σε επιχειρήσεις του κλάδου των τροφίμων, στον τομέα της κοινότητας ή να ασκήσουν το επάγγελμα του Διαιτολόγου-Διατροφολόγου ιδιωτικά.
Ωστόσο, για αρκετές προοπτικές καριέρας, οι μεταπτυχιακές σπουδές θεωρούνται απαραίτητες για τους/τις αποφοίτους καθώς προσφέρουν πολλαπλές δυνατότητες και επιλογές για επαγγελματική αποκατάσταση.
Ενδεικτικές Mεταπτυχιακές εξειδικεύσεις
Πιο συγκεκριμένα,
Οι πτυχιούχοι μπορούν να απασχοληθούν
- στη δημόσια και ιδιωτική Νοσοκομειακή περίθαλψη (Νοσοκομεία, Κλινικές, Κέντρα Υγείας, Περιφερειακά ιατρεία),
Oι απόφοιτοι/ες του Τμήματος, εφόσον αναγνωριστεί το πτυχίο τους, εντάσσονται στον κλάδο ΠΕ Διαιτολογίας.
- στην Κοινότητα (Παιδικοί σταθμοί, Γηροκομεία, Κέντρα Αποκατάστασης, ΚΑΠΗ, Δημοτικά ιατρεία, Κατασκηνώσεις),
- σε αθλητικές Ομοσπονδίες, αθλητικούς συλλόγους και γυμναστήρια,
- στη Βιομηχανία Τροφίμων, σκευασμάτων τροφίμων με αντικείμενα όπως:
- Κατάρτιση διαιτολογίων και επίβλεψη της εφαρμογής τους
- Μελέτη της θρεπτικής αξίας των τροφίμων
- Κατάρτιση διατροφικής ετικέτας
- Συμμετοχή στην κατάρτιση προδιαγραφών παρασκευής νέων προϊόντων
- Ανάληψη της υπευθυνότητας και επίβλεψη της μαζικής παραγωγής γευμάτων
- σε Μονάδες μαζικής εστίασης,
- στη Δευτεροβάθμια και μεταλυκειακή Εκπαίδευση
Oι απόφοιτοι/ες του Τμήματος, εφόσον αναγνωριστεί το πτυχίο τους, εντάσσονται στον κλάδο ΠΕ 88.04 Διατροφής.
- σε Ερευνητικά Κέντρα και Ερευνητικά Ινστιτούτα,
Ως ελεύθεροι επαγγελματίες ή υπάλληλοι σε
- Διαιτολογικά Γραφεία,
- Διαιτητικά Κέντρα,
- Ινστιτούτα.