Η ολοκλήρωση του μεταπτυχιακού προγράμματος περιλαμβάνει 10 θεωρητικά μαθήματα + την πρακτική άσκηση καθώς και εκπόνηση διπλωματικής εργασίας.
Η ελάχιστη χρονική διάρκεια για την ολοκλήρωση του προγράμματος είναι 3 εξάμηνα. Το σύνολο των πιστωτικών μονάδων (ECTS) που απαιτούνται για την απόκτηση του Διπλώματος Μεταπτυχιακών Σπουδών (ΔΜΣ) είναι 90 ECTS και συμπεριλαμβάνουν:
1ο (Χειμερινό) εξάμηνο: Θεωρητική κατάρτιση
2ο (Εαρινό) εξάμηνο: Θεωρητική κατάρτιση και προετοιμασία διπλωματικής εργασίας
3ο (Χειμερινό) εξάμηνο: Πρακτική άσκηση και διπλωματική εργασία
Η διάρθρωση του προγράμματος είναι η ακόλουθη:
Α Εξάμηνο
- Το ισορροπημένο διαιτολόγιο. Εκτίμηση των διατροφικών διαταραχών και ελλειμμάτων (ECTS:5)
- Πληθυσμιακά διαιτητικά πρότυπα. Συντηρητικά τροφίμων, συντήρηση, κατάψυξη, κονσερβοποίηση, μεταλλαγμένα (ECTS:5)
- Διαιτητικοί παράγοντες και διατροφικές διαταραχές στα νοσήματα του πεπτικού σωλήνα, ήπατος και παγκρέατος (ECTS:5)
- Διαιτητικοί παράγοντες και διατροφικές διαταραχές σε νοσήματα του νευρικού, αναπνευστικού, καρδιαγγειακού συστήματος και σε νοσήματα νεφρών, ουρητήρων και κύστης (ECTS:5)
- Διαιτητικοί παράγοντες και διατροφικές διαταραχές σε ψυχιατρικά, ενδοκρινολογικά, οφθαλμολογικά νοσήματα και παθήσεις του μυοσκελετικού συστήματος και του δέρματος (ECTS:5)
- Διαιτητικοί παράγοντες και διατροφικές διαταραχές στην εγκυμοσύνη, στα παιδιά, στους γέροντες και στους ασθενείς που νοσηλεύονται στις ΜΕΘ (ECTS:5)
Β εξάμηνο
- Παχυσαρκία, νοσογόνος παχυσαρκία, βαριατρική (ECTS: 6)
- Θεραπευτική αντιμετώπιση των διατροφικών διαταραχών και ελλειμμάτων (ECTS: 6)
- Συμπληρώματα διατροφής, προβιοτικά, ευβιοτικά, σκευάσματα εντερικής και παρεντερικής διατροφής (ECTS: 6)
- Μεθοδολογία της Έρευνας (ECTS: 2)
- Προετοιμασία Διατριβής Μεταπτυχιακής Ειδίκευσης (ECTS: 10)
Γ εξάμηνο
- Πρακτική άσκηση (ECTS: 10)
- Διατριβή Μεταπτυχιακής Ειδίκευσης (ECTS: 20)
Σύνολο 90 ECTS