Α' Εξάμηνο 

• Αρχές και Μέθοδοι Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων (6 ECTS)
• Θέματα Μικροβιολογίας Τροφίμων (6 ECTS)
• Δομή και Λειτουργίες Συστατικών των Τροφίμων (7 ECTS)
• Ανάλυση Τροφίμων (6 ECTS)
• Διαχείριση Ποιότητας Τροφίμων (5 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS

Β' Εξάμηνο 

• Ειδικά Θέματα Επεξεργασίας, Συντήρησης και Συσκευασίας Τροφίμων (6 ECTS)
• Χημική και Μικροβιολογική Ασφάλεια Τροφίμων (6 ECTS)
• Καινοτομία & Ανάπτυξη Προϊόντων Τροφίμων (6 ECTS)
• Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων - Πιστοποίηση και Διαπίστευση (6 ECTS)
• Οργανοληπτική Αξιολόγηση Τροφίμων (6 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS)

Γ' Εξάμηνο 

• Εκπόνηση Μεταπτυχιακής Διπλωματικής Εργασίας (30 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS

Όλα τα μαθήματα του προγράμματος είναι υποχρεωτικά και περιλαμβάνουν θεωρητική και, κατά περίπτωση, εργαστηριακή διδασκαλία. Κάθε διδακτικό εξάμηνο, ο φοιτητής υποχρεούται να συμπληρώσει τριάντα (30) πιστωτικές μονάδες (ECTS) από την παρακολούθηση πέντε (5) μαθημάτων. Η Μεταπτυχιακή Διπλωματική Εργασία (ΜΔΕ) ισοδυναμεί με άλλες τριάντα (30) πιστωτικές μονάδες.

Γλώσσα συγγραφής της διπλωματικής εργασίας Η γλώσσα συγγραφής της ΜΔΕ μπορεί να είναι η ελληνική ή η αγγλική.